Nos Spécialités Landaises
- Manchons de Canard : 9,50 €
Foie Gras de Canard mi-cuit du Chef : 17,20 €
- Duo de Foie Gras : 22,50 €
-  Confit de Canard : 15,00 €
- Magret de Canard Grillé Sauce au choix : 18,00 €
- Foie de Canard Frais grillé Sauce Périgueux (truffe) : 31,00 €

Grandes assiettes :
- Salade Landaise : 14,50 €
(manchon, magret fumés, gésier, lardons, asperges)
- Salade Landaise aux Deux  Foie Gras : 25,00 € 
 (manchon, magret fumés, gésier, lardons, asperges, foie gras frais grillé, foie gras mi-cuit)

Nos Entrées 
-  Huîtres du Bassin 
Les 6 :   8,00 €
Les 12 : 15,50 €
-  Huîtres Chaude  à la Persillade
Les 6 : 8,00 €
Les 12 : 15,50 €
- Escargots Provençale :
Les 6 : 7,50 €
Les 12 : 13,00 €
- Jambon de Pays : 9, 80 €
- Bouchée de Ris de Veau Financière : 17, 20 €
- Crevette Cocktail : 15,50 €

Nos Poissons
- Dos de colin basquaise : 9,80  €
-  Saumon en Papillote aux petits légumes : 14,50 €
- Saumon Grillé au Beurre blanc : 14,50 €
-  Lamproie à la Bordelaise : 29,00 €
- Gambas Flambés Sauce  au Whisky : 21,00 €
- Noix de Saint- Jacques à la Crème : 21,00 €
- Turbot Grillé Beurre Blanc : 28,00 €
- Bar grillé au Beurre Blanc et son fenouil : 23,00 €
- Anguilles à la Persillade   : 19,50 €

Nos Omelettes et Nos oeufs
- Œufs piperades et son jambon : 9,80 €
- L’omelette aux girolles et aux truffes : 28,00 €
- L’omelette aux cèpes et aux truffes : 28,00 €
- L’omelette aux truffes : 29,00 €
- L’omelette aux cèpes à la persillade : 18,30 €
- L’omelette aux girolles à la persillade : 18,30 €

Nos Viandes
Supplément garniture cèpes à la bordelaise : 4,00 €
- Escalope de Volaille sauce au poivre vert : 9,50 €
- Steak minute (120 gr) : 10,50 €
-  Faux filet Maître d’Hôtel (180gr) : 16,00 €
-  Faux filet au Poivre Vert (180 gr) : 16,80 €
- Côte de Bœuf Grillée a L’échalote (320/380 g) : 24,00 €
-  Onglets à l’Échalote : 18,00 €
- Carré d’Agneau rôtis Persillade : 20,50 €
-  Côte de Veau aux Morilles : 25,00 €
-  Rognon de veau sauce Madère : 21,00 €
- Tournedos Rossini au foie gras frais (truffe) : 45,00 €
- Ris de Veau Financière sur canapé : 25,00 €
Bon Appétit